Vitatge Vielh de Lapeyre Jurançon sec 2007

Ne mangeant pas de viande, je me retrouve souvent à préparer du saumon pour des invités, étant un poisson passe-partout. Pour y servir un accord met-vin original, voici le Vitatge Vielh de Lapeyre Jurançon sec 2007, qui saura vous divertir des éternels vins à base de chardonnay. J'aime bien les jurançons secs car ils sont élaborés avec des cépages très aromatiques (gros manseng, petit manseng, ugni blanc) normalement appropriés pour les vins doux. Celui-ci a une robe très dorée, typique des vins botrytisés. Ses arômes sont complexes, allant de l'abricot sec à la cannelle en passant par les écorces d'orange confites. La bouche surprend donc car on s'attendrait à quelque chose de doux alors que ce vin est très sec. Il est particulièrement corsé, offrant des saveurs de noix, de cire d'abeille, voire d'un peu de rancio. Un vin original et stimulant. À carafer pendant 20 à 30 minutes. Servir assez frais. 

Note sur 20 : 15/20     Prix au Québec : 23,75$     Code SAQ : Code SAQ : 11629761