Le climat québécois n'est pas des plus propices à la viticulture. Et souvent, les vins québécois peinent à se démarquer de leur concurrents d'Europe ou de l'Hémisphère sud. Mais certains vignerons chevronnés nous montrent qu'avec beaucoup de travail, de la détermination et une bonne dose de talent, on peut produire de très beaux vins au Québec. Le Carone Cabernet Severnyi 2008 est un exemple frappant de qualité. Issu d'un croisement de cabernet sauvignon et du cépage severnyi, ce vin du vignoble Carone dans la région de Lanaudière, est d'une coloration intense et soutenue. Au nez, on perçoit des arômes de fruits rouges tels des fraises et cerises. Des notes de terre et de truffes apportent de la complexité. Ses tanins sont fermes et bien enrobés et le vin est soyeux tout en ayant une bonne structure. On retrouve des saveurs de réglisse, de violettes et une pointe de vanille. Plaisir garanti avec des aubergines farcies au tomates sèches, ail et fromage, comme on retrouve au billet du 11 septembre 2011. Bref, un beau rapport qualité-prix et une belle fierté québécoise.
Prix au Québec 24,30 $ Code SAQ : 11004488
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